Me rừng: Từ quả rừng “không ai ăn” đến đặc sản “xuống phố”

## Me rừng: Từ quả rừng “không ai ăn” đến đặc sản “xuống phố”

Vùng núi phía Bắc của Việt Nam nổi tiếng với những đặc sản rừng độc đáo. Trong số đó, me rừng (hay còn gọi là mắc kham) đang trở thành món quà được giới nhà giàu ưa chuộng. Cây me rừng có tên khoa học là Phyllanthus emblica, thuộc họ Diệp hạ châu, với chiều cao từ 5 – 8m. Cây có nhiều cành mềm, lá nhỏ tạo thành hai dãy trông giống lá kép lông chim, và có lá kèm rất nhỏ, hình 3 cạnh. Hoa me có màu vàng, nở từ tháng 4 – 11 hàng năm.

Quả me rừng có hình cầu, màu nâu vàng nhạt, có khía nhẹ, thành quả nang khi khô, kích thước giống quả táo ta. Quả chín vào mùa thu, sau khi thu hái sẽ được đồ hơi nước rồi sấy hoặc phơi khô. Mặc dù me rừng có đầy ở vùng núi, nhưng trước đây ít người ăn vì vị chua và hơi đắng, chỉ có một số người dùng để làm thuốc.

Tuy nhiên, gần đây, du khách thành phố đến vùng cao đã bị thu hút bởi hương vị đặc biệt của me rừng. Họ mua me rừng về làm quà, nấu canh, làm mứt… Điều này đã khiến me rừng trở thành đặc sản hot trên mạng xã hội. Mùa me rừng chín, người dân vùng cao đi rừng thu hoạch và bán cho thương lái hoặc bán tại các chợ vùng cao, sàn thương mại điện tử với giá từ 60.000 – 90.000 đồng/kg.

Để chọn me rừng ngon, nên chọn những quả có màu xanh hơi vàng, không bị dập nát. Ấn nhẹ vào vỏ, nếu thấy cứng là trái còn tươi ngon. Me rừng có thể chế biến thành nhiều món ăn như: nấu canh chua, kho cá, làm mứt, ngâm muối… mang lại hương vị độc đáo.

Ngoài hương vị đặc trưng, me rừng còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúng chứa nhiều vitamin A, giúp giảm thoái hóa điểm vàng ở mắt, bệnh quáng gà và tăng cường tầm nhìn. Me rừng còn chứa vitamin C, giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt.

Tags: #amthucmuasam #dacsan #dacsan #dacsan #loaiqua #mackham
Hệ thống phân loại: Ẩm thực mua sắm;Đặc sản;Đặc sản;đặc sản;loại quả;mắc kham
Nội dung này được Generative AI tao ra theo nguồn: https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/loai-qua-xua-chin-rung-khong-ai-an-gio-thanh-dac-san-duoc-ua-chuong-202410030915061689.html. Được đăng tải ngày: 2024-10-03.