## Đuôi bò: Từ món ăn bị bỏ qua đến đặc sản được săn đón
Có thể nhiều người không biết, đuôi bò – bộ phận từng bị xem là bỏ đi, nay đã trở thành đặc sản được săn đón. Trước đây, vì quan niệm “có gì ăn nấy”, đuôi bò thường bị bỏ qua bởi mùi hôi và lớp da dày bao quanh. Nhưng giờ đây, với những món ăn ngon và bổ dưỡng chế biến từ đuôi bò, nó đã trở thành món ăn được ưa chuộng.
Trước đây, đuôi bò không được xếp vào bất kỳ loại thịt nào, thường chỉ được sử dụng bởi những gia đình nghèo. Mùi hôi của nó khiến nhiều người ngại sử dụng.
Tuy nhiên, ngày nay, đuôi bò lại trở thành món ăn bán chạy, thậm chí còn hơn cả thịt bắp bò, thịt nạc vai hay ba chỉ. Do mỗi con bò chỉ có một đuôi, số lượng đuôi bò rất hạn chế. Người muốn mua về thưởng thức phải chờ hàng mới lên kệ ở siêu thị hoặc đi chợ sớm để có được.
Để khử mùi hôi của đuôi bò, người ta phải sơ chế rất kỹ càng. Phần lông đuôi bò còn sót lại được cạo sạch, rửa sạch với rượu, sau đó dùng muối trộn với gừng chà xát để loại bỏ nhờn và mùi hôi. Một số người kỹ tính còn phải chần qua rượu hoặc nước sôi để loại bỏ tạp chất.
Những năm gần đây, đuôi bò trở thành món ăn đặc sản được nhiều người ưa chuộng. Các món ăn như đuôi bò sốt vang, đuôi bò ngâm giấm, lẩu đuôi bò được nhiều người yêu thích. Sụn sần sật trong đuôi bò cũng rất thích hợp để làm mồi nhậu.
Không chỉ thơm ngon, đuôi bò còn chứa nhiều chất dinh dưỡng và collagen tốt cho da và tóc. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo những người có bệnh về tim mạch, mỡ trong máu hay gút nên hạn chế ăn đuôi bò.
Tags: #amthucmuasam #dacsan #dacsan #dacsan #monan #duoibo
Hệ thống phân loại: Ẩm thực mua sắm;đặc sản;đặc sản;đặc sản;món ăn;đuôi bò
Nội dung này được Generative AI tao ra theo nguồn: https://www.saostar.vn/an-choi-kham-pha/thu-ngay-xua-bi-dem-vut-gio-thanh-dac-san-ngon-bo-co-huong-vi-la-202410010155040664.html. Được đăng tải ngày: 2024-10-01.